时客优鲜网站维护-优鲜客怎么样
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1、生鲜采购一般都到哪里配送来的呢？
国内传统生鲜供应链一直以来被人们诟病，多级流通环节，生鲜食材损耗大，价格也顺流通层层加价。随着国内经济的不断发展，和互联网时代的到来，生鲜供应链也发生了转变。由原来的分散，逐步开始走向整合，供应链也由多环节繁琐流通走向简单。
新业态模式下的生鲜供应链
相比于传统生鲜供应链在TO B渠道中，压缩了来自流通环节的经销商。
通过强大的整合能力，上游整合了生产商和供应商，下游又整合零售渠道，这样不仅能压缩流通环节，还能降低成本，提升利润空间。主要是匹配上游与下游的需求，但是又因为不参与产地环节，对于产品把控能力会相对较弱，因此要提高利润还是需要从产品的周转速度下手，例如物流效率、资金流、信息流等，提高产品性价比、减少损耗。
生鲜采购可以通过产地直采模式采购
从源产地直接采购最大的优势是便宜。选择从源产地直接采购的企业就有许多，永辉、沃尔玛、美菜等。但是产地直采也是有一定弊端的，生鲜食材的特性是易腐烂，在运输的过程中对冷链物流的要求会比较高，但是冷链物流的构建成本高，对于刚刚起步订单量不是很大的生鲜配送企业来说产地直采其实并不划算。
但是企业终究还是要发展壮大的，供应链作为企业核心竞争力，自建供应链是必须要有的。但是对生鲜配送企业来说不是所有种类都要做产地直采。每日优鲜在选择产地直采的种类只有两大类，一类是流量品，就是日常说需的消耗平，消费者需求量大，交易额高。另外一种就是特色商品，为了满足消费者的消费升级需求，此类商品的毛利率会较高，客单价会更好。
自采
使用自采的采购情景一般是生鲜配送公司选择附近的批发市场或者农保市场进行食材采购。食材采购的价格主要为当天的市价为准。
自采的价格相对公正性一些。生鲜食材的价格会随着质量、新鲜度、品种、种殖方法和规格有所变动，一般企业采购为求到更适合的价格，会有一个采购员负责议价，一名采购员负责管理金额支出及账目登记，保证价格公正。
农贸市场在食材的数量上会相对较少，如果企业订单单个品质的需求量大农贸市场就很有可能不能满足订单需求，出现供不应求的情况。部分采购员还会出现吃回扣的情况。
供应商供货
这个是现在生鲜配送企业最多的采购模式，企业或采购员和供应商签订一定期限的供货合同协议。
方面采购人员采购，供货商直接供货能提高采购效率，降低人力成本与采购成本，还能避免采购人员持回扣的情况。
不同于自采的货比三家，食材价格不一定占优势，加上大多数生鲜配送企业缺少验货与清点人员不能及时发现商品数量与质量问题，造成损失。
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